━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【 最先端ビジネス、企画と構想への道】 2017/3/27日号
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
□ ■ 回転寿司に見る、素晴らしい食文化、日本 !
□ ■ 脳波ビジネス、ＢＣＩビジネス、脳波センサのアプリ開発に関心！期待高まる！
□ ■ ＩＴの進化、生命科学の進化が加速、その融合領域にビジネスの可能性
□ ■ ヤフーニュースに掲載いただき、評価をいただきました！
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
【 回転寿司に見る、素晴らしい食文化、日本 ! 】
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
回転寿司をときどき、利用させてもらっているが、いろいろ気づきがあったので書
いてみたいと思う。回転寿司の業界では、くら寿司、元気寿司、かっぱ寿司、スシ
ローの４強(四天王)がしのぎを削っており、サービス面の味やメニューもさることな
がら、IT、ロボットなどの活用が進みつつある。
新鮮な食材を楽しめるとともに、随所に工夫がこらされ、さすが、食文化日本! と
感じずにはいられない。回転寿司は、海外にも人気で東南アジアや米国、ヨーロッパ
などにも進出しつつある。かつて、黎明期のことだがカラオケ、通信カラオケといっ
たテーマをリサーチしたことがあって、当時は海外にも需要があるのでは、と感じて
いたのが、実際的に海外でのカラオケ普及を知ると、あらためて日本文化のユニーク
さ、発想の豊かさを実感する。
さて回転寿司に話を戻すと、地理的な関係もあり、注文を「新幹線」で届けてくれ
ることを筆者は面白いと親しんでいた、かっぱ寿司は、いつしか、トップから脱落、
という。そこで調べてみると、人気店のひとつ、くら寿司は、無添加を掲げて、味も
おいしい、という噂を聞きつけたので、くら寿司に行くことにした。くら寿司にはア
プリを使って予約。家族ずれ、高校生など、客層はどこも同じ感じだが、まず、驚い
たのは、キャップの「鮮度くん」である。なんと、寿司を衛生的にするキャップが一
つ一つかぶされている。入店でまず最初にキャップのはずし方を教えてもらうこと
に。。いろいろ注文しているうちに、生ビールの自動販売機を見つけてオーダー。ジ
ョッキを置くと自動で傾きを変えて最後に沫も入れてくれる。実はこの自動化も驚い
た。調べてゆくと、握りロボットが利用されており、ロボットなどの機械化が食文化
を支えているのだな、と実感したしだいである。
くら寿司の場合、シャリカレー、濃厚味噌ラーメンなどのサイドメニューも充実し
ている。味もよい。ただ、最近の連結決算発表では、売上高7.3%増の301億円、営業利
益23.1%減の14億円(前年は18億円)となっている。新規出店の増加、販促費の増加、人
件費の増加などが利益減の要因として挙げられており、味、メニューに加え、ハイテ
ク化などにも工夫をし続ける、という姿勢が求められているようだ。
ハイテク化という視点では、海外では、「日本は次元が違う」と 日本の回転寿司の
ハイテク化に感嘆の声があがっている。実際、根幹部分であるベルトコンベアの機能
性、機械により自動で握られるシャリ、個別に注文出来るシステム、お皿の洗浄シス
テム、人気商品の自動データ収集など、きめこまかな仕組みは日本人の感性ならでは
のものかもしれない。ちなみに、シャリに空気を均一に含ませ、ふわりと口どけの良
いシャリ玉を握る、という寿司ロボットは、外食機械メーカーの鈴茂器工がトップシ
ェアを握っている(６割超)。また、ヘッドホンやワイヤレスマイクで有名なオーディ
オテクニカも寿司ロボットに参入している。また、はま寿司では、ソフトバンクのペ
ッパーくんを案内係り(見習い中)として実験導入して、空席、満席に対応、ロボット
との共進化の流れが見えてきている。
なお、回転寿司「あきんどスシロー」を展開するスシローグローバルホールディン
グスは、2017年3月に東証に再上場。経済界でも回転寿司業界に対する視線は熱い。
参考までに、2015年度（2015年4月～2016年3月）の回転寿司企業ランキング(フード
ビジネス)では、以下のようになっている。
●売上高ランキング
【1位】あきんどスシロー：136,200 百万円（15年9月期・連結）
【2位】くらコーポレーション：105,306 百万円（15年10月期・連結）
【3位】はま寿司：101,034 百万円（16年3月期）
【4位】カッパ・クリエイト：80,320 百万円（16年3月期・連結）
【5位】元気寿司：32,318 百万円（16年3月期・連結）
※カッパ・クリエイトは「デリカ事業」を除く「回転寿司事業」のみだと69,397百万円。
●店舗数ランキング
【1位】はま寿司：433店舗（16年3月末）
【2位】あきんどスシロー：415店舗（15年9月末）
【3位】くらコーポレーション：375店舗（15年10月末）
【4位】カッパ・クリエイト：346店舗（16年3月末）
【5位】元気寿司：280店舗（16年3月期末）
Japanese conveyor belt technology and efficiency
https://www.youtube.com/watch?v=phIDNo4Vjkw
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
脳波ビジネス、ＢＣＩビジネス、脳波センサのアプリ開発に関心！期待高まる！
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
●脳波ビジネス、ＢＣＩビジネス、脳波センサのアプリ開発に関心！期待高まる！
●脳波を利用した健康管理、各年代で大きな関心！
●脳波関連の特許、トップはパナソニック。知財ビジネスマッチングに注目！
●脳波ビジネス、ＢＣＩビジネス、市場開発報告書完成！
http://www.aqu.com/brain-bci/
当調査は、脳波を利用した製品サービスを中心にその需要動向、開発動向、特許の動
向、市場展望を明らかにしています。とくに、脳波ビジネス、ＢＣＩビジネスは世界
市場では米国Ｏｐｅｎ ＢＣＩなどに見られるように、脳波センサシステムがパソコ
ンのように身近なアプリ開発ツールとして関心を集めてきており、マルチコプター、
ドローン市場の初動に似た動きを見せています。
当報告書の需要動向では、脳波を使った製品システム、すなわち、脳波をキャッチし
て、気分に応じて音楽が聴けたり、その人の気持ち・意思を反映・認識するシステム
など、脳波の応用用途への関心度について調査しました。その結果、「脳波に対応し
た音楽（リラクゼーションなど）」が３７．４％と最も多く、続いて、「脳波を利用
した睡眠誘導（アプリ）」が３６．０％、「脳波を利用した健康管理」が３５．８％
となりました。脳波を利用したものとして、音楽、睡眠、健康、といったキーワード
が注目されています。これらに続くものとして、「脳波で集中力トレーニング」３
４．５％、「脳波で居眠り防止」３０．６％などがあります。最近、パッチタイプの
脳波センサー（大阪大学）なども開発されてきており、従来よりもさらに簡単に脳波
が測定できるようになりつつあります。このほか、「脳波を利用して自動で音楽を演
奏」、「脳波で意思伝達、介護支援」、「脳波でカメラ、家電製品をコントロー
ル」、「脳波を利用した電脳住宅」、といったものも期待できそうです。いっぽう、
調査を深めてクロス集計を行ったところ、「不眠症である」と答えた人は「脳波を利
用した睡眠誘導（アプリ）」が最も関心が高い結果となりました。これは不眠に悩む
人々にとって、できれば欲しいと思わせるものであり、こうしたアプリのニーズは高
いと考えられます。年代別の脳波の応用用途への関心では、１０代、２０代、３０代
といった比較的若年層が、「脳波を利用した睡眠誘導（アプリ）」についての関心が
最も高かったのですが、４０代、５０代では、「脳波に対応した音楽（リラクゼーシ
ョンなど）」が最も高く、６０代以上では、「脳波を利用した健康管理」が最も高い
という結果になりました。共通して言えることは、健康関係が上位にあるということ
です。
また脳波関連の特許１,０００件（2006年７月以降）を調べたところ、パナソニック
が最も多く、続いて、ソニー、ＮＥＣ、富士ゼロックス、ＮＴＴ、日立製作所の順と
なりました。この他、企業、大学、研究機関と幅広い業態が特許を所有しています。
また、脳機能研究所や脳力開発研究所など、脳研究に特化した組織もあるのが注目さ
れます。特許流通の観点からみると、特許権を持つ企業とそれを利用したい企業の間
を取り持つ、いわゆる知財ビジネスマッチングが注目されてきています。公開特許の
活用はわが国全体の経済活性化にもつながり、有益な面が少なくありません。当調査
では注目される脳波関連の特許を分析コメントしました。
ところで、脳波センサ関連の、世界におけるブレインコンピュータインタフェース
（BCI）市場は、２０１７年 １,０００百万ドルを突破、近年年率１０％以上で成長し
ており、今後も市場は医療ヘルスケアやゲーム・エンタテイメントなどの需要拡大が
けん引して、１５～２２%程度の高成長が続くものと見ている。２０２２年には、２,
５００百万ドルを超えるものと予測しています。
なお、未来ビジネス構想編では、「脳波に影響を与える未来型、音楽配信サービス
の可能性」、「脳ＩＣＴの可能性、脳波コミュニケーションとテレパシー技術開
発」、「ウェアラブルセンサ活用、眠れない人向け呼吸音楽アプリの可能性」、「脳
ＩＣＴの中核、BMI、BCIの市場展望」、「ウェアラブル脳波コミュニケーション、脳
ICTの研究、製品開発」、「 未来社会における、脳情報通信ネットワークの可能性」
を取り上げており、AQUでは、今後、脳波ビジネス、ＢＣＩビジネスが世界的に注目さ
れる市場として拡大発展してゆく、とみています。
━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━
『脳波ビジネス、ＢＣＩビジネス、市場開発に関する調査
－脳波特許の動向と注目企業機関、需要動向を調査－』
http://www.aqu.com/brain-bci/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 204頁
ISBN 978-4-904660-32-4
━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
ＩＴの進化、生命科学の進化が加速、その融合領域にビジネスの可能性
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
ＩＴの進化、生命科学の進化が加速し、その融合領域にはビジネスの可能性が広がっ
ている。近年、ＤＮＡシークエンサーのコストの低下、またゲノム編集技術の衝撃的
な進化（CRISPR-Cas9など）により、バイオテクノロジー、医療などの世界が大きく変
容しようとしている。一方でAI（人工知能）、ビッグデータ解析なども大きく進化し
ている。当調査ではDNA、遺伝子、AI、ビッグデータ、音楽、周波数、脳波、医療、メ
ンタルヘルスケアなどについて２,２００人の協力を得てアンケート調査を実施した。
その結果、がんや精神疾患などに悩む人々が、自身または身近に１０％以上いる
という、非常に驚くべき結果になった。
（身近に精神疾患者がいる、１２.０％、身近にがん患者がいる１６.９％）
現在、社会の大きな課題として挙げられるものとしてがん、糖尿病をはじめとする五
大疾病がある。中でも、うつなどの精神疾患は増加傾向にあり、国内で３００万人を
超えている。なんとか叡智を結集し、ＩＴなどの先端技術でこれらを激減させる道を
切り拓かねばならない！ 医療ヘルスケア分野における注目されるキーワードはウェ
アラブル、オーダーメイド、睡眠などである。中でも睡眠の場合、眠れない、精神的
ストレスを持つ人々が多い。この意味でも睡眠に誘導するウェアラブルサービスの需
要は大きい。たとえば、呼吸を整えることで寝付きをサポートするウェアラブルセン
サーとスマートフォン用アプリのセット製品「ツーブリーズ」は半年ほどで、すでに
５，０００台を出荷、購入者が増え続け、需要が拡大している。
ＩＴ、生命科学の融合領域で注目したいポイントはディープラーニングなどのＡＩ
（人工知能）テクノロジーによるビッグデータ解析である。中でも医療ヘルスケア、
ライフログ分野などでは、ゲノム解析、ライフログ解析などによるビジネスの可能性
が広がっている。脳波研究などの脳科学と連携することで、人類の生き方を根本的に
変容させる可能性を秘めている。当調査では、遺伝子と音楽、遺伝子と病気、脳波と
音楽、脳波と健康などの関連性についても調べており、ビッグデータ解析に関連した
今後のビジネスの可能性は高いと見ている。
当調査では、ヘルスケア関連市場に着目して調査しているが、世界におけるウェアラ
ブルサービス市場は２０１７年 ３,０００百万ドルを突破、年率３０～４０％の成長
が続き、２０２２年には、１０,０００百万ドルを超えると予測している。また、脳波
センサ関連の、世界におけるブレインコンピュータインタフェース（BCI）市場は、２
０１７年 １,０００百万ドルを突破、近年年率１０％以上で成長しており、今後も市
場は医療ヘルスケアやゲーム・エンタテイメントなどの需要拡大がけん引して、１５
～２２%程度の高成長が続くものと見ている。２０２２年には、２,５００百万ドルを
超えるものと予測している。
なお、ビジネス構想編では、「脳の健康、遺伝子をスイッチオンにする、オーダーメ
イド音楽配信サービス」、「音響治療のメカニズムと音楽療法ビジネスの可能性」、
「そのヒト特有ＤＮＡに対応するマイクロバイオーム・ビジネスの可能性」などにつ
いても鋭意まとめている。当調査報告書は最先端の未来ビジネスを希求する先進的経
営者、先進的研究者にとっては場合によっては、ミリオン以上の価値があると言える
だろう。当調査報告書が皆様のビジネス開発、研究開発、製品サービス開発に少しで
も寄与できれば幸いである。
『IT、生命科学の融合領域におけるビジネス開発、研究開発、市場予測に関する調査
－ＡＩビジネス、脳波ビジネス、ウェアラブル・サービス等の新潮流－』
http://www.aqu.com/it-bio/
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
ヤフーニュースに掲載いただき、評価をいただきました！
━━━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━━
ヤフーニュースに取り上げていただきました。
「睡眠と音楽、呼吸」への関心度が40％超 IT、生命科学の融合領域の需要調査報告
ヤフーニュース、エコノミックニュース （2017/1/9)
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170109-00000011-economic-sci
さらに、最近も、ヤフーニュースに取り上げていただきました。 （2017/2/7)
（感謝）
気持ちや意思を直接反映 脳波センサー関連ビジネスは年率10％で成長
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170307-00000023-economic-sci
━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━
先端ビジネス ! 調査報告書のご案内 ☆。.:*:.:*:・'゜
━━━━━━━━━━━……‥・・・ ・ ・ ・ ・・‥…━━━━━━━━━
◆タイトル
『脳波ビジネス、ＢＣＩビジネス、市場開発に関する調査
－脳波特許の動向と注目企業機関、需要動向を調査－』
http://www.aqu.com/brain-bci/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 204頁
◆タイトル
『IT、生命科学の融合領域におけるビジネス開発、研究開発、市場予測に関する調査
－ＡＩビジネス、脳波ビジネス、ウェアラブル・サービス等の新潮流－』
http://www.aqu.com/it-bio/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 526頁
◆タイトル
『 IT、生命科学の融合領域における市場展望に関するアンケート需要調査
－最先端ＤＮＡ関連、脳波応用、ウェアラブル・サービス等の新潮流－』
http://www.aqu.com/it-bio-need/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 69頁
◆タイトル
『最先端 ＨＭＤ！ＶＲ、ＡＲ、ＭＲの新市場動向と市場実態、市場予測に関する調査
－ＨＭＤハード、ソフト、アプリ、コンテンツ、３６０度映像システム等の未来戦略－』
http://www.aqu.com/hmd-vr-ar-mr/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 440頁
◆タイトル
『マルチコプター、ドローンの用途開発、市場展望、市場予測に関する調査
－新センサー映像システムが創る、空の産業革命の可能性とビジネス戦略－』
http://www.aqu.com/drone/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 277頁
◆タイトル
『臨場感ＨＭＤ、新ウェアラブル機器の需要動向と市場予測に関する調査
－ＶＲ、ＡＲ、ＭＲデバイスの新潮流と期待されるアプリ用途開発－』
http://www.aqu.com/new-hmd/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 280頁
◆タイトル
『 人工知能の開発動向と関連市場、並びに脳科学関連ビジネスに関する調査
－ＡＩ関連産業の動向とビジネス新大陸の可能性を探る－』
http://www.aqu.com/ai-brain/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 247頁
◆タイトル
『 ウェアラブル・デジタルの最先端ビジネスモデルの開発動向と戦略
－ビジネスモデルの新潮流、アプリ開発、市場戦略に関する調査－』
http://www.aqu.com/wearable-business/
◆レポート体裁 プリント製本A4版 、PDF ファイル 169頁
・。・☆・。・★・。・☆・。・★・。・☆・。・★・。・☆・。・★・。
→ 貴社固有のテーマで、調査レポートを提出します。→ info@aqu.com
http://www.aqu.com/usr/bin/perl/mail/mail.cgi?id=custom
。・°°・☆・°°・。☆。・°°・☆・°°・。☆。・°°・☆・°°・。
【ビジネスの成功へ向けて、新規事業開発を多角的に支援】
http://www.aqu.com/shinki-kaihatsu.html
→ 貴社固有のテーマで、調査レポートを提出します。→ info@aqu.com
□□■■□□■■□□■■□■□■□■□■□■□■□■■□□■■□□■■□□
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
====================================================================
※ 【 超シャープな最先端感動ビジネス、秘密の話 】と連携中！
○電子メールマガジン
【 最先端ビジネス、企画と構想への道】 2017/3/27日号
発行編集人 AQU先端テクノロジー総研 Katsumasa Koyasu
◇【最先端ビジネス、企画と構想への道】
Home Pages： http://www.aqu.com/infinite21/
「最先端ビジネス、企画と構想への道」 バックナンバー
http://archive.mag2.com/0000141427/index.html
◇ ご意見・ご要望・お問合わせは E-Mail:info@aqu.com
◇メールマガジンの登録（解除）
http://archive.mag2.com/0000141427/index.html
【Copyright (C) 2009-2017 AQU先端テクノロジー総研 All Rights Reserved.】
転送の場合、全文を転送下さい。
==========================【最先端ビジネス、企画と構想への道】============
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
□□■■□□■■□□■■□■□■□■□■□■□■□■■□□■■□□■■□□